Château d'Aydie 2021Ce vin est labor partir du cpage Petit Manseng cultiv sur des sols argilo graveleux, offrant une exposition optimale. Les vendanges manuelles assurent une slection minutieuse des raisins, rcolts pleine maturit. Aprs un pressurage lent et une stabulation froid, le vin bnficie d'un levage sur lies en barriques, enrichissant sa complexit aromatique. La mise en bouteille suit un levage de 10 mois, permettant de conserver toute la richesse du terroir.